Le dessert est un des moments forts de la réception de votre mariage. C’est la note finale du dîner avant de laisser place à la soirée.
L’arrivée du gâteau de mariage est en général marqué par une musique entraînante choisie par les mariés, des bougies fontaines ou sparkle pour illuminer la jolie pièce et accompagné d’un buffet de desserts à en faire baver ! C’est le moment de se faire plaisir avec un joli gâteau de mariage qui ne laissera pas de marbre vos invités !
A qui confier cette tâche ? Plutôt à votre traiteur, à un pâtissier ou à un cake designer ?
La plupart des traiteurs proposent un gâteau de mariage classique type pièce montée de choux ou de macarons ou encore wedding cake pour accompagner le buffet de desserts avec ses assortiments d’entremets, de fruits et autres sucreries. Vous pouvez demander des photos à votre traiteur pour voir si le “design” vous plait et demander aussi à goûter ce qu’il propose lors de la dégustation de votre repas de mariage par exemple.
Si vous souhaitez une pièce réalisée par un spécialiste du sucré, faites appel à un pâtissier ou un cake designer spécialisé dans les gâteaux de mariage.
On vous donne par ici quelques une de nos bonnes adresses : Make Me A Cake, Made In Cake, Maison Mimosa, Monsieur Chou, Maison Jouvaud. N’hésitez pas à aller jeter un œil sur leurs sites internet et à découvrir leurs délicieuses pâtisseries 🙂
Votre gâteau de mariage doit être aussi beau que bon. Si vous ne savez pas trop quelles saveurs choisir vous pouvez opter pour des associations simples telles que vanille-framboise, caramel-noisette ou chocolat-fruits rouges. Si vous êtes un peu plus aventuriers, pourquoi pas choisir des saveurs plus originales ? Nous on craque par exemple pour l’assortiment verveine, fraise et citron ou encore ananas, coco et chocolat blanc !
Une fois que vous aurez choisi le prestataire qui réalisera votre gâteau de mariage, n’hésitez pas à lui demander une dégustation pour affiner vos choix de saveurs.
Quel type de gâteau de mariage choisir ? Quelle forme ? Quelle couleur ? Quelle décoration ? On vous aide un peu à vous y retrouver 🙂
Il existe plusieurs types de gâteau de mariage :
Le Wedding Cake, le Naked Cake, le Ruffle Cake, le gâteau à étages, la pièce montée de choux classique ou moins classique, la pièce montée de Rocailles (meringues), notre coup de cœur du moment !
Choisissez un gâteau de mariage en fonction de vos goûts mais aussi en cohérence avec l’ambiance et la décoration de votre mariage.
Combien de parts faut-il prévoir ?
Inutile de prévoir une part par personne, le buffet de desserts est là pour rassasier les plus gourmands ! Idéalement pour un mariage de 100 convives il faut compter environ 60/70 parts.
Quel est le budget à prévoir ?
Pour un produit artisanal de qualité il est difficile d’être en dessous de 6-9€ la part.
Et si jamais vous n’êtes pas trop “sucré” mais plutôt des fans de fromage, choisissez de faire réaliser une pièce montée de fromages ! C’est très tendance et tellement bon 🙂
Alors, avez-vous fait votre choix 🙂 ?
Source photos : Pinterest
